厉家菜传奇
厉家菜创始人厉善麟先生的祖父厉顺庆在清同治和光绪年间任内务府大臣,官居二品,他的主要工作之一便是每日为皇家审查御膳膳单,辞官后才将他记忆中的膳单和做法记录下来,代代相传至今,形成了厉家菜.直到1985年厉善麟先生在自家开了厉家菜餐厅,世人终于得以有机会领略到神秘的清宫御膳.厉家菜是宫廷风味菜,是仿照慈禧时期的御膳选材和制作过程,强调所有配料调料完全天然,使用传统方法,力求料精,工细,火候足,从而烹制出极致珍馐,实乃世间一绝.
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